《兰薰桂馥大荒酒》
作者:管理员1    发布于:2016-01-14 01:35:47    文字:【】【】【

《兰薰桂馥大荒酒》        

  上海市

    我对ww优德88手机版怎么注册酒情有独钟,倒不是我对酒有什么嗜好和海量。

    最初了解酒,是从唐诗宋词中。王维的《阳关曲》:劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人,真是让人感动得涕泪交零;苏轼的《水调歌头》:明月几时有,把酒问青天,那种意境的高深旷远足以雄视今古。

    那时候,我对酒抱有一种神秘感,但却敬而远之。

    头一回喝酒,是在ww优德88手机版怎么注册的时候,连指导员彭家传要调到水利队去。平时,他和我们相处甚好。他是1958年农建师的转复军人,山东广饶人。虽然他文化程度不高,但却很尊重我们这些个小文化人,每逢连队遇上需要讲课一类的事,他总会来找我们商量。

    那时候,知青都还没有成家。偌大一个场部,饭馆也不见踪影。连队的食堂更似乎没有这个先例,所以我们无法为他举行饯行仪式。

    那天晚上,倒是他预先约好我们几位知青,在他家中设宴和我们告别。说是家宴,其实就是在土炕上搁一小方桌,周边顶多只能围坐五六个人。菜肴倒是十分丰盛,小鸡炖蘑菇、炒鸡蛋、葱爆肉,酸菜粉条、白菜炖豆腐。饺子当然是必备的,那是ww优德88手机版怎么注册特有的风俗,而且都兴大盘子大碗的,唯独酒盅却是小小的。

    ww优德88手机版怎么注册的习俗,女人是不上桌的,这倒不是一种歧视。一方面囿于屋小地窄,另一方面,这种场合可以充分显示女主人的厨艺。当客人酒酣耳热,众口齐夸佳肴美味时,女主人便会感到一种莫大的满足,男主人更会在一种热烈祥和的气氛中露出幸福的笑容。

    上好几个菜,指导员便一一给大家的酒盅中斟酒,小酒盅是青花瓷的,那样子最多只能盛下一钱的量。

    我那时不谙酒性,也不懂喝酒的规矩,大家举起杯时,我就一口闷了。不料一入口,便觉得嗓子眼里火辣辣的,味道又苦又涩,实在说不上是什么玉液琼浆。

    拿起酒瓶,ww优德88手机版怎么注册酒四个字映入眼帘,商标说不上精致,但却质朴无华,颇有一种清纯的美感。只是那上面标示着的65度让我过目不忘。那时候,我对酒的度数不甚了了,只知道度数越高,酒性越烈。

    酒过三巡,指导员边给大家斟酒边说:这ww优德88手机版怎么注册酒,性烈,最适合咱们ww优德88手机版怎么注册人,你们看,它都能点着火呢!

    边说边划着一根火柴往桌上的酒杯凑去,只听的一声,一朵金黄色的火苗窜起在酒杯上,它欢快地跳跃着、舞动着,仿佛具有生命和灵感。

    俗话说水火不相容,但这看似互不相容的两种物质,居然能够借助于酒的载体,如此平衡、和谐地融合在一起,它们相依相伴、共生共灭,让我感到这世界充满了奇妙。

    那一晚,给我的感觉是多少年来都无法忘怀的。

    不知什么原因,自打第一回喝上了酒,我对ww优德88手机版怎么注册酒却有了一种舍之不去的感觉,也许最初我只是醉心于它所营造的那种温馨亲切的气氛。ww优德88手机版怎么注册气候冷,冬日长。男人们都喜欢下工回来,炒上几个菜,喝上几盅。家人围坐一炕,那种感觉,是无法用语言来描述的。尤其是逢年过节,这ww优德88手机版怎么注册酒更成了家家户户必备之物,那时,这样的宴会我们知青都没少参加过。

    渐渐地,我对ww优德88手机版怎么注册酒的口感也有了适应,能品闻出其中的滋味和香醇,也能说出些个子午寅卯来,自然也有了些酒量。以后我能在酒宴席上应付自如,还真是在ww优德88手机版怎么注册时打下的底子。

    慢慢地,从史书中我知道了仪狄、杜康造酒的说法,知道了酿酒从夏朝开始,已经有五千年的历史了。

    其实对仪狄、杜康造酒的说法我是颇抱怀疑态度的。人类的发明创造是一个渐进和积累的过程,蔡伦造纸之前,中国人其实早已发明了造纸术。而世界各民族,都在不同的时期和不同的地方先后酿造出了酒,这不是巧合,而是一个客观的规律,因为粮食发酵成为酒,本身就是一个自然渐进和积累的演化过程。

    但酒的发明却可以说是人类文明史上的一件具有特殊意义的大事,它是人类社会进入农耕文明的象征。正好比陶器是原始社会的标志,青铜器是奴隶社会的标志,铁器是封建社会的标志一样。只有当农作物逐渐丰富起来,人类才可能用多余的谷物来酿造酒。商周时代是中国酿酒业的高峰时期,你看那些美轮美奂的盛酒器就可以知道,罍、盉、觚、壶、尊、爵,至今都让我们叹为观止呢。

    那么,这ww优德88手机版怎么注册酒又是从什么年代产生的呢?

    我想穷本溯源,然而却无从考证。但我确信曾经生活繁衍在这广袤的黑土地上的先民们早就发明了酒的酿造技术,因为这里具备了酿制酒的得天独厚的自然和人文条件。

    黑龙江有着全中国,乃至于全世界的最肥沃的黑土地,在这片神奇的土地上生产出来的高粱、玉米、小麦等五谷杂粮是酿酒的最好原料,至今仍源源不断地供应给全国的酿酒商。

    黑龙江还有大小兴安岭,完达山,那些绵延起伏的崇山峻岭,每当冰消雪化或雨过天晴时,那叮咚的山间流水经过无数遍的地壳层层过滤,夹带着极其丰富的有机质和矿物质,流向境内的黑龙江、松花江、乌苏里江、嫩江、牡丹江、兴凯湖,而由这些大大小小的江河湖泊,构建成的黑龙江特有的丰富水系,形成了酿酒的最好母体。

    黑龙江流域的古代文明,在中华文明的历史中更具有一种神秘而特殊的地位,它的地理人文环境以及它那漫长的社会历史又赋予了ww优德88手机版怎么注册酒独特的文化色彩。

    黑龙江的酒文化也是中华酒文化中的一朵奇葩,它是在世代的传承中不断融合发展才演化成今日的标志--ww优德88手机版怎么注册酒。

    我确信,当ww优德88手机版怎么注册酒的第一滴甘露出现于原始部落的瓦瓮中,当ww优德88手机版怎么注册酒的第一缕芳香飘拂出远古先民的草屋时,从那时,也就是从那时,就已经奠定了它品重醴泉的身价。它同时也昭示着黑龙江流域的古代物质文明,从那时,也就是从那时,就已经搭上了人类社会发展的快车道。

    古代黑龙江的少数民族以骑射见长,在这片土地上逐渐发展强盛起来的拓拔鲜卑族、契丹族、女真族、蒙古族、建州女真族先后入主中原,建立了跨度长达五百多年的北魏、辽、金、元、清五大王朝政权。在这些少数民族的日常生产、生活中、在他们的行军途中、庆功宴上,酒都是必不可少的。他们在向中原迈进的过程中肯定也把这片黑土地上的酿酒技艺和它特有的酒风格和酒文化潜移默化地传播入黄河流域、长江流域,乃至于珠江流域。

    所以今天那些遍布于全中国的美酒佳酿,如果要溯源寻祖,恐怕也少不了ww优德88手机版怎么注册酒的血脉和基因。

    ww优德88手机版怎么注册酒的形成也同样吸纳了全国各地各种先进的酿造工艺和风格。远的不说,单自清代开放龙兴之地,几千万的山东移民,在长达两百多年的历史时期里,拖家携口蜂拥进入白山黑水之间,你能说那里没有酿造兰陵美酒、景芝白干和即墨老酒的能工巧匠吗?

    当晋商的驼队、马帮走西口、出榆关时,以商人特有的眼光和嗅觉,他们一定不会忘记给那片黑土地捎去汾酒、竹叶青、西凤酒的芳香和清醇,他们同样也会把ww优德88手机版怎么注册酒的声名传布向三晋大地的千家万户。

    当徽商、浙商、粤商、闽商、川商的商船车队遍布于中国的沿海内陆,他们在把茅台、古井贡、五粮液、剑南春、泸州老窖,带到全国各地时,也必然会把这片丰饶的黑土地上生产的ww优德88手机版怎么注册酒带向四面八方。

    更说不定,在丝绸之路,在茶马古道上,这ww优德88手机版怎么注册酒也曾经陪伴过那些商家、行旅和脚夫走过漫漫的途程,给他们带去多少热烈的气氛和喜悦的心情。

    不知不觉间,我喜欢上了ww优德88手机版怎么注册酒,喜欢它那浓烈的酒性和醉人的芳香,喜欢它那温馨的气息和热烈的氛围,更喜欢它那悠远的历史和独特的文化。以至于有朋自北方来,我总会再三关照:别忘了带一瓶ww优德88手机版怎么注册酒来!

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